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Crecí en Skokie. Una de las mejores cosas de Skokie es que crecí probando muchas comidas étnicas diferentes.
Mi comida favorita de todos los tiempos es la de Oriente Medio.
Cuando tenía 10 años, abrimos un nuevo restaurante llamado Pita Inn. Era un restaurante de comida rápida de oriente medio. La familia de mi amigo lo pidió una vez y me hizo probarlo. En cuanto lo comí, me encantó.
Un día, cuando tenía 10 años, fui en bicicleta al restaurante y pedí mi comida. El dueño del restaurante trabajaba en la caja registradora. Le di mi pedido, pero cuando llegó el momento de pagar, metí la mano en los bolsillos y me di cuenta de que no tenía dinero.
El dueño empieza a reírse histéricamente y me dice: "No te preocupes.Págameluego... págame luego".Luego me entregó la bolsa de comida, con una enorme sonrisa en la cara.
Me subí a la bicicleta y moví las piernas lo más rápido que pude. No paré de pedalear hasta llegar a mi casa. Entonces entré corriendo en casa y le pedí dinero a mi abuela. Le dije que tenía una deuda pendiente y que necesitaba resolverla INMEDIATAMENTE.
Ella venía de una época en la que pagabas tus deudas lo antes posible y por eso entendía mi angustia.
Luego me subí a la bici y creo que pedaleé aún más rápido para llegar al restaurante y pagar la cuenta. Estaba completamente sudado y jadeante.
Me acerqué a la caja registradora y le di al dueño su dinero. Entonces me dijo: "NO NO NO. Ahora no, más tarde... más tarde". Me dedicó una gran sonrisa y me dio el cambio.
Frecuentaba el restaurante y empecé a conocer a todos los empleados. Muchos de ellos eran mexicanos y les hablaba en español. Llevo yendo al restaurante desde que tenía 10 años. Muchos de los chicos que eran los cocineros, ahora se han convertido en gerentes de tienda en sus múltiples ubicaciones.
La comida era estupenda, pero la gente que trabajaba allí era fenomenal. Muchos de ellos han trabajado en el Pita Inn durante décadas y siguen teniendo la misma amabilidad y entusiasmo que en los primeros días.
A algunos de mis amigos que viven en Skokie, también les gusta el Pita Inn. Pero esta vez, me presentaron otro restaurante. Les encanta este restaurante libanés en Lincolnwood llamado Libanais. Finalmente hice el viaje a Libanais.
La comida estaba muy buena y nuestro camarero era increíble. Nos lo pasamos genial con nuestros amigos. Sin duda volvería.
Pero tengo que admitir algo... me sentí culpable comiendo en Libanais. Sentí que estaba engañando a The Pita Inn.
La razón principal por la que voy al Pita Inn es por la gente. Por eso sigo yendo. Ellos hacen que mi experiencia allí sea especial.
Por eso conduzco de La Grange a Skokie para comerme un bocadillo de falafel.
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